채 썰어 먹으면 더 건강해진다?!
(Slicing Vegetables Makes Them Healthier?!)
채소를 채 썰어 먹으면 더 건강해진다는 사실,
채소를 자르는 방식에 따라 우리 몸이 흡수하는 영양소의 양이 달라질 수 있어요.
예를 들어, 마늘과 양파를 잘게 썰면 면역력을 높이는 알리신이라는 성분이 더 많이 생성됩니다.
이 알리신은 세균과 바이러스를 막아 주고, 우리 몸을 보호하는 데 큰 역할을 하죠.
브로콜리 같은 십자화과 채소도 잘게 써는 과정에서 항산화 성분이 더 많이 방출됩니다.
이 항산화 성분은 우리 몸의 세포를 보호하고, 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한, 채소를 채 썰면 소화가 더 잘돼서 영양분 흡수율이 높아집니다.
채소가 작게 썰리면서 세포벽이 깨지기 때문에 비타민이나 미네랄이 더 잘 방출되기 때문이죠.
특히 날로 먹는 채소는 익힐 때보다 비타민이 덜 파괴되어 더 많은 영양을 제공해 줍니다.
작은 차이 같지만, 채 썬 채소를 섭취하는 습관이 여러분의 건강에 큰 도움이 될 수 있어요!
감사합니다.
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Title: Slicing Vegetables Makes Them Healthier?!
Did you know that slicing vegetables into thin strips can actually make them healthier? The way you cut your vegetables can affect how much nutrition your body absorbs.
For example, when you finely chop garlic and onions, they release more of a compound called allicin, which boosts your immune system. This allicin helps fight off bacteria and viruses, playing a key role in keeping your body healthy. Cruciferous vegetables like broccoli also release more antioxidants when chopped, which protect your cells and help prevent diseases.
Additionally, thinly sliced vegetables are easier to digest, making it simpler for your body to absorb their nutrients. This is because cutting the vegetables breaks down the cell walls, allowing vitamins and minerals to be released more effectively. Raw vegetables, in particular, retain more vitamins compared to when they’re cooked.
It may seem like a small difference, but developing the habit of eating sliced vegetables can have a big impact on your overall health!
Thank you!