‘잠 안 오는 디카페인??’ 왜 밤새 잠을 설쳤을까?”(Decaf That Keeps You Awake??” Why Did You Toss and Turn All Night?)
알고계셨나요? 디카페인 커피에도 카페인이 있다는 사실! ‘
디카페인’ 커피는 커피콩에서 카페인을 제거한 커피를 말해요.
미국 식품의약국(FDA)에 따르면, 대부분의 디카페인 커피에는 컵당 2~15mg의 카페인이 남아 있다고 해요.
이는 완전히 ‘제로 카페인’이 아니라는 뜻이에요.
커피콩에서 카페인을 빼내는 방법은 주로 네 가지 방법으로 만들어져요.
첫 번째, 스위스 워터 프로세스는 물과 활성탄 필터로 카페인을 제거하는 방식으로, 화학물질을 사용하지 않아요.
두 번째는 메틸렌 클로라이드라는 용매를 사용하는 방법인데, 낮은 농도로 쓰이지만 산업용 용제와 관련된 이름이라 조금 걱정될 수 있어요.
세 번째, 에틸 아세테이트 방식은 과일에도 존재하는 천연 용매를 사용해요.
마지막으로, 이산화탄소 방식은 고압의 CO₂로 카페인만 선택적으로 제거하는 과학적인 방식이에요.
하지만 어떤 방법을 쓰더라도, 디카페인 커피에는 카페인이 남을 수밖에 없어요.
그러니 평소와 다르게 심장이 빨리 뛰거나, 머리가 아프거나, 잠이 잘 오지 않는다면, 혹시 커피에 남아있는 카페인 때문일 수도 있다는 것을 기억하세요.
특히 어린이나 청소년은 더 민감할 수 있기 때문에, ‘디카페인’의 단어만 믿고 마시는건 주의가 필요해요.
우리 몸은 소중하니까요! 감사합니다.
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Title: “Decaf That Keeps You Awake??” Why Did You Toss and Turn All Night? Did you know?
Decaffeinated coffee still contains caffeine! ‘Decaf’ coffee refers to coffee beans that have had most of their caffeine removed.
According to the U.S. Food and Drug Administration (FDA), most decaffeinated coffees still contain 2 to 15 milligrams of caffeine per cup.
This means it’s not completely ‘zero caffeine’.
There are four main methods used to remove caffeine from coffee beans:
First, the Swiss Water Process uses water and activated charcoal filters to remove caffeine without using any chemical substances.
Second is the Methylene Chloride method, which uses a solvent called methylene chloride. Although used in low concentrations, the name’s association with industrial solvents can be a bit concerning.
Third, the Ethyl Acetate method uses a naturally occurring solvent found in fruits. Lastly, the Carbon Dioxide method is a scientific approach that selectively removes only caffeine using high-pressure CO₂.
However, no matter which method is used, decaffeinated coffee will inevitably retain some caffeine.
So, if you experience a faster heartbeat, headache, or difficulty sleeping, unlike usual, remember that it could be due to the residual caffeine in the coffee.
Especially children and teenagers can be more sensitive, so it’s important not to blindly trust the word ‘decaf’ and consume it cautiously.
Our bodies are precious! Thank you.
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